{"id":271,"date":"2009-10-02T22:12:43","date_gmt":"2009-10-02T20:12:43","guid":{"rendered":"http:\/\/nosolomates.es\/?p=271"},"modified":"2012-07-10T00:02:00","modified_gmt":"2012-07-09T23:02:00","slug":"manda-huevos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nosolomates.es\/?p=271","title":{"rendered":"Manda huevos"},"content":{"rendered":"

Para empezar, pido perd\u00f3n por el t\u00edtulo del post pero, como ver\u00e9is, me lo pusieron a huevo. Y es que empiezo a sospechar que existe alguna especie de complot en torno a los huevos y su precio. Ya me hice eco una vez de una posible discriminaci\u00f3n de este alimento<\/a>, al ser excluidos por El Pa\u00eds<\/a> de una estad\u00edstica sobre el consumo total de alimentos.<\/p>\n

En el mismo peri\u00f3dico, en el ejemplar de ayer, aparece una informaci\u00f3n titulada “Competencia pone la primera multa por las alzas de los alimentos de 2007<\/strong>“. Parece ser que, en verano de 2007, los productores de huevos se pusieron de acuerdo para subir los precios, algo que est\u00e1 prohibido por la Ley de Competencia. Sea como sea, para ilustrar esa informaci\u00f3n, los redactores han incluido el siguiente gr\u00e1fico:<\/p>\n

Precio<\/a><\/center><\/p>\n

Evoluci\u00f3n del Precio de los Huevos<\/em>, se titula el gr\u00e1fico, pero en realidad es la evoluci\u00f3n de la tasa de variaci\u00f3n del precio, no del precio. Hay una enorme diferencia entre ambos conceptos. Si el gr\u00e1fico reflejara la evoluci\u00f3n del precio, un lector instruido podr\u00eda pensar que a principios de 2007 el precio estaba bajando y en verano de ese a\u00f1o hubo una fuerte subida, alcanzando el precio m\u00e1ximo en Julio de 2008 y que desde entonces han bajado de precio paulatinamente hasta hoy, d\u00eda en que los huevos cuestan lo mismo que en enero de 2006, aproximadamente.<\/p>\n

Nada m\u00e1s lejos de la realidad. Al tratarse de un grafico de la Tasa de Variaci\u00f3n del Precio, lo que nos indica es cu\u00e1nto han subido. Los puntos m\u00e1s altos de la gr\u00e1fica indican una subida muy fuerte (subieron mucho) y los puntos bajos indican subidas leves (subieron poco, pero subieron). As\u00ed las cosas, el mismo lector ahora entender\u00eda que los precios tuvieron fuertes subidas a finales de 2007 y pricipios de 2008, y subieron much\u00edsimo (un 15%) en julio y agosto de 2008. Adem\u00e1s el lector pensar\u00eda que todos los puntos de la gr\u00e1fica indican subidas, en ning\u00fan momento desde enero de 2006 hasta hoy los huevos han bajado de precio. Pues tambi\u00e9n se equivoca.<\/p>\n

No solo es un gr\u00e1fico de Tasas de Variaci\u00f3n en lugar de Precios, sino que adem\u00e1s se trata de la Tasa de Variaci\u00f3n ANUAL, aunque el gr\u00e1fico viene de mes en mes. \u00bfQu\u00e9 significa eso? Pues que la variaci\u00f3n de los precios se calcula comparando los precios de enero con los de enero del a\u00f1o anterior, los de febrero con los del febrero anterior, los de agosto con los de agosto anterior, etc. \u00bfQu\u00e9 implicaciones tiene esto a la hora de hacerse una idea de la Evoluci\u00f3n Real del Precio de los Huevos (ERPH)? B\u00e1sicamente que, si tenemos un a\u00f1o con ligeras subidas, por ejemplo que suban 0,1 c\u00e9ntimo cada mes (un c\u00e9ntimo cada 10 meses), si en enero el precio es de 1’00 \u20ac, la evoluci\u00f3n de precios (con redondeo) ese a\u00f1o ser\u00e1:
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<\/p>\n\n\n\n
Ene.<\/td>\nFeb.<\/td>\nMar.<\/td>\nAbr.<\/td>\nMayo<\/td>\nJun.<\/td>\nJul.<\/td>\nAgo.<\/td>\nSept.<\/td>\nOct.<\/td>\nNov.<\/td>\nDic.<\/td>\n<\/tr>\n
1,00<\/td>\n1,00<\/td>\n1,00<\/td>\n1,00<\/td>\n1,00<\/td>\n1,00<\/td>\n1,01<\/td>\n1,01<\/td>\n1,01<\/td>\n1,01<\/td>\n1,01<\/td>\n1,01<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/center><\/p>\n

Las tasas de variaci\u00f3n mensuales son, aproximadamente, de un 0,1% cada mes. La tasa de variaci\u00f3n anual, comparando con el a\u00f1o anterior, es aproximadamente de un 1% (si esta situaci\u00f3n se supone “estable”). \u00bfQu\u00e9 ocurre si el a\u00f1o siguiente, en enero, sube 15 c\u00e9ntimos y el resto del a\u00f1o baja 0,1 c\u00e9ntimo cada mes? Los precios ser\u00edan:
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<\/p>\n\n\n\n
Ene.<\/td>\nFeb.<\/td>\nMar.<\/td>\nAbr.<\/td>\nMayo<\/td>\nJun.<\/td>\nJul.<\/td>\nAgo.<\/td>\nSept.<\/td>\nOct.<\/td>\nNov.<\/td>\nDic.<\/td>\n<\/tr>\n
1,16<\/td>\n1,16<\/td>\n1,16<\/td>\n1,16<\/td>\n1,16<\/td>\n1,16<\/td>\n1,15<\/td>\n1,15<\/td>\n1,15<\/td>\n1,15<\/td>\n1,15<\/td>\n1,15<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/center><\/p>\n

Las tasas de variaci\u00f3n mensuales ahora son, aproximadamente, de un 15% en enero y un -0,1% el resto del a\u00f1o (precios que bajan, tasa negativa). Pero si hacemos las tasas anuales cada mes, comparando con el a\u00f1o anterior (cada mes de la tabla de abajo con el correspondiente de la tabla de arriba), todos los meses tienen una tasa de variaci\u00f3n aproximada en torno al 15% (16% al principio, 14% al final).<\/p>\n

Es decir, una \u00fanica subida fuerte mantiene la tasa de variaci\u00f3n anual muy alta durante todo un a\u00f1o<\/strong>. Si volvemos al gr\u00e1fico y contamos los meses con tasas muy altas… \u00a1Voil\u00e0! 12 meses. Me surgen muchas preguntas: \u00bfQu\u00e9 le pasa a El Pa\u00eds con los huevos? \u00bfQu\u00e9 utilidad tiene \u00e9ste gr\u00e1fico? \u00bfPara qu\u00e9 lo ponen? \u00bfQui\u00e9n lo entiende? \u00bfQu\u00e9 pretenden con \u00e9l? Lo dicho: \u00a1Manda huevos!<\/p>\n

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